方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
姜汤
别名: 姜汤
简介
姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的办法。主要有生姜配合其他材料做成汤饮用。
推荐
价值信息
功效与作用
- 调理肠胃
- 开胃消食
- 驱寒
营养价值
姜汤的生姜中含有抗菌素，适量饮用姜汤能起到防止急性肠胃炎、腹痛的作用
副作用
经常喝会导致吸收大量姜辣素，刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用姜汤，尤其适合女性。
- 忌
- 糖尿病人，减肥人群不宜食用姜汤。
关于吃
孕妇能吃吗
可以喝的，
上火吗
会上火，属于辛辣食物，适量吃。
怎么吃
姜汤用姜和葱蒜等一起搭配可以做成咸味的姜汤饮用。
红糖姜汤是姜与红糖熬煮而成，尤其适合女性多食用。
姜汤中也可以加入适量大枣搭配食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
姜汤在选购时要注意：
一闻，主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味；
二尝，姜的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买；
三看，生姜的颜色，正常的姜较干，颜色发暗。
制作技巧
姜汤的烹制方法是姜和红糖等与适量清水，也可以用姜和葱蒜搭配，放在煲内煮滚后即成。
保存技巧
姜汤趁热饮用，食用不完可以放入冰箱冷藏保存，不宜久存。
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