如何挑选不粘锅呢

锅，是我们做美食必须要的一种厨具，如果没有锅的话，那么我们做美食的时候也没有什么办法，所以说锅是我们生活的一部分，也是维系我们身体健康的方法，但是锅的选择很重要，很多人最讨厌的就是自己的锅会出现粘锅的现象，如果粘锅的话，那么经常用力的清洗，会觉得非常的不舒服，也不方便，那么如何来挑选不粘锅呢？

如何挑选不粘锅的方法

1、不粘锅涂料的选择

不粘锅涂料从发明到现在已有五代历史:第一代产品是泰弗龙;第二代是性能改进的泰弗龙;第三代叫银石;第四代是超银石;第五代是

Autograph。一般而言,如制作正常,新一代涂料比旧一代涂料的性能好。

2、锅体材质的选择

不粘锅的锅体的材质有铁质、铝质、不锈钢和合金钢。

①：铁质制品有生铁和熟铁两种。生铁制品是铸造成的,厚而重,但热容较大,不易过热;熟铁制品较薄,热容较小。两者都存在易生锈和易被酸碱腐蚀的缺点,故寿命较短。

②：铝制品优点是质轻、导热快,缺点是会与酸碱性较强的食物起化学作用,而缩短使用寿命,其氧化产物使人感到有不干净的感觉。

③：不锈钢制品具有抗酸碱、不锈蚀、耐高温、不易氧化、使用寿命长等优点,但价格较贵。

④：合金制品一般也具有不锈钢的性能,但价格较高,且其中含有某些元素对身体健康不利。

3、锅具不粘易洁性能的检验

鉴别不粘锅合格与否,可做最简单的不粘性试验:将不粘锅烧至1500C到1700C时,将鲜鸡蛋打入锅内,不放油,烧至凝固将锅翻转,鸡蛋能自由落下的,则为合格品;否则,即为不合格不粘锅。

以上就是对如何选择不粘锅的介绍，当然选择对了锅也要学会保养不粘锅。买的新锅要先洗干净擦干，因为新买的锅上面是会残留很多化学物品的，这个时候不洗干净的话吃了食物之后对身体的伤害是很大的，而洗锅的时候也要注意了，不要用锋利的东西去洗，这样漆脱落之后就会开始粘锅了。