凉拌西兰花

西兰花是一种非常常见的食材，并且它里面含有多种维生素，不管是老年人还是小孩，平时适当的吃一些西兰花，都能够有效的增强身体对很多疾病的抵抗能力，并且西兰花的吃法也是很多种的，可以拿来凉拌，也可以炒着吃。

1凉拌西兰花减肥

凉拌西兰花的确是可以起到减肥的作用的，但是西兰花几乎没有什么味道，所以吃起来的口感并不是很好，可以在凉拌的时候加入麻油和辣椒油，会更有食欲；在凉拌西兰花以前，需要将西兰花在热水当中过一遍，不然可能会导致消化不良。减肥期间也不能够只吃凉拌西兰花，不然会有导致营养不良的风险，西兰花还可以起到降低胆固醇的作用。

2西兰花炒肉片

西兰花炒肉片的做法简介如下：首先要将大蒜切成片待用，然后将生粉、生抽和肉片搅拌在一起，这样可以使肉的口感变得更好。再将切好的西兰花在开水里边过一遍，过水时间的长短视个人的喜好而定，过水时间越长西兰花口感就越软。将食用油烧热，大蒜放进去炒出香味，加入肉片进行翻炒，最后加入西兰花和调味品，翻炒几下这道菜就算是完成了。

3上汤西兰花

在制作上汤西兰花时，第一步就是将西兰花切好待用；将皮蛋或者是咸蛋剥皮切成小块；将食用油倒入锅中，油量要稍微大一点儿。将西兰花放入锅中翻炒五分钟左右，再加上一些开水，西兰花煮烂时加入适量的调味料，将事先准备好的皮蛋放入，勾芡就可以起锅装盆了。喜欢汤底厚的人可以在汤里边加入适量的芝士，这样会使味道更加厚重。

4西兰花的功效与作用

西兰花里边含有丰富的微量元素，这些微量元素当中不少都有抗癌的作用，经常吃可以起到预防癌症的作用，对于预防乳腺癌的效果尤其明显。由于西兰花里边还含有丰富的黄酮，可以起到保护血管的作用，从而减少心血管疾病的发生风险。西兰花里边的维生素K对于皮肤也是有很多的好处的，它对于疤痕体质的人具有非常好的修复作用。

5西兰花减肥吗

西兰花的确是可以起到减肥的作用的，这是由于西兰花里边含有丰富的植物纤维，能够使人更加容易产生饱腹感，从而达到减肥的目的，凉拌西兰花的减肥效果很不错。不光如此，由于西兰花里边含有丰富的维生素，它还可以起到预防感冒和增强抵抗力的目的。西兰花的生物活性在蔬菜里边是很好的，经常吃西兰花还可以使皮肤变得更白。