鱼怎么做才好吃呢?这个问题对于很多人来说是没有意义的，因为他们通常会认为每个人的口味是不一样的，所以有时候就算是一个名厨过来了，但是他做的鱼的口味不适合大家，所以一般这个时候大家也是不会觉得这鱼做得好吃的。其实一个鱼做的好吃与否，最主要的就是适合自己的口味，那样就是最美味的。
1咸鱼怎么做好吃
在食用咸鱼的时候，最好先将咸鱼泡一段时间，有的人比较喜欢吃水分多一些的，最好可以泡的时间相对长一些，如果喜欢干鱼的话，可以泡的时间短一些，可以用油直接炸，将咸鱼泡好后切成块，直接用油炸，或者烤咸鱼，在咸鱼上涂抹一些食用油，放在烤炉上烤熟，蒸着吃也是一种不错的选择，可以适当加入一些葱姜蒜，用高压锅蒸最好。
2鱼怎么烤才好吃
要想烤鱼好吃的话，首先最好要选择新鲜的鱼，用活鱼最好，可以选海鱼或者草鱼，当选好鱼以后，将鱼收拾干净，撒上一些盐腌制起来，可以适当加些佐料，比如葱姜蒜，大约需要腌制半个小时，然后将鱼放在烤炉上进行烤，在烤的时候，最好在鱼的身上刷一些色拉油，烤熟后可以加上一些孜然粉，或者胡椒粉，也可以根据个人的口味儿选择其他佐料。
3鱼怎么炖好吃
炖鱼是有很多讲究的，喜欢清炖的话，最好选择鲤鱼，如果喜欢加上其他一些材料的话，可以选择青鱼或者草鱼，首先要将鱼收拾干净，去掉鱼的内脏，要想让鱼保持形状，最好先用油炸一下，可以和其他一些蔬菜搭配在一起，比如加一些大白菜，土豆，粉条，豆腐等等，在炖鱼的时候，一定要掌握好时间，掌握好火候也是非常重要的，蔬菜不要放的太早，出锅前十分钟放就可以了。
4鱼怎么炸好吃
在炸鱼的时候首先要准备好材料，要准备鸡蛋，淀粉，鱼肉，料酒，葱姜末，番茄酱，胡椒粉，盐等等，最好将鱼肉剁成细泥，适当加入一些猪肉，然后加入各种佐料，打入一两个鸡蛋，添入适量的淀粉调制成馅，将调好的鱼肉馅，制成各种形状，然后放入锅中炸，炸好后直接食用就可以了，有些鱼也可以直接炸，比如黄花鱼，炸带鱼等等。
5红烧鱼怎么做好吃
在做红烧鱼的时候，首先最好选新鲜的鲤鱼，将鱼清洗干净，准备好佐料，切好葱姜蒜，准备去辣椒，盐，料酒，胡椒粉，同时一定要将鱼腌制好，大约需要腌制半个小时，在锅里放入适量的油，将佐料煸出香味儿，然后吧把腌制好的鱼放入锅内，放入适量的清水，等锅开以后变成文火，鱼快烧好了的时候，大火收汁，放入一些佐料就可以出锅了。