铁棍山药的吃法很多啊,蒸着、煮着吃都可以,也可以做菜炒着吃,但是我觉得铁棍山药炒菜吃就有点可惜了。我吃铁棍山药的目的是补肾,因为我肾不太好,慢性肾小球肾炎。下面我介绍下我的几个常用吃法。1、蒸着吃:把山药洗洗干净,不用去皮,直接放在蒸锅里面蒸。大火烧开,然后小火蒸20分钟。
1铁棍山药的吃法与做法
铁棍山药具有很高的营养价值,它的做法很多,如山药牛腩。材料是牛腩、铁棍山药、西红柿和姜片。先把牛腩焯水,滤净后,用油炒一下,另外起锅,在锅中放入开水,把牛腩放入,加入姜片。小火慢炖。在炖三个小时后,再准备山药,把山药去皮,然后与西红柿一起入锅,再炖半个小时,加入适量的盐就可以出锅了。它的营养非常好,尤其是对体质较弱或大病初愈的人。
2铁棍山药怎么去皮
生山药的汁液对人体的皮肤会造成很大的刺激,出现皮痒和红肿等。这是因为山药中含有植物碱引起的。铁棍山药去皮有几种方法,首先可以先蒸再去皮,这样熟了的山药就不会发生刺激情况了。第二是可以在去皮的时候戴上手套,然后用去皮刀慢慢削。另外也可以用干净的钢丝球把皮去掉,因山药皮很薄,轻轻的就可以去掉了,个人感觉最好是用钢丝球,这样避免营养更多流失。
3山药的作用
山药对人体很好的营养和保健作用,是养生的一道非常好的食物,尤其是适用于老年人和体质较弱的人士。它对身体有滋补健身和延缓衰老的效果。山药有促进大脑分泌的脱氧氢表雄酮,可改善睡眠,让人变得有活力。另外它还有因肠止泻的效果,对消化系统的调养很有好和。另外它对老年人预防动脉硬化引起的冠心病也很有效。对降低血糖有着很好的作用。