山药粥是一道传统的汉族药膳。用淮山药配以粳米制成。山药能保持血管弹性，减少皮下脂肪积累，避免肥胖及固肠止泻的功效。山药粥是延年益寿、美容养颜的食品。 用山药作粥治疗疾病是中医药粥疗法的重要组成部分，山药粥疗法，中国有着悠久的历史。用山药制粥以延年益寿，在民间美称之为神仙粥。
1紫薯山药粥
紫薯山药粥是既美味又好吃的食谱，需要的食材也很简单，主要是紫薯，山药，大米。做法是：把大米清洗干净，紫薯和山药切成小段快，然后把这三种都放进电饭煲里面，用小火煮开就可以了。需要注意的是水开后要把锅盖掀开一半，这样就不会溢出来了，煮开后不要着急吃，闷一会味道会更好哦。紫薯山药粥是具有美容养颜，补肾益气等等作用。
2枸杞山药粥
枸杞山药粥是以鸡肉山药为主的一道家常粥，配上枸杞，味道比较清淡好吃。做法也是相当的简单，需要食材是鸡肉30g，山药20g，米一小杯，葱花少量，枸杞10g，盐适量。制作的方法是：把鸡肉切成丁状，用沸水烫下，山药去皮，切块，大米清洗干净，然后在锅中加入适量的水，把食材都放进去，用大火煮沸，转为小火煮成粥，最后是加入一点葱花适量的盐就制作完成了。
3山药薏米红枣粥
山药薏仁红枣粥的做法很简单，需要的食材也容易购买，主要是需要山药20g，薏仁100g，冰糖适量，制作过程：把糯米浸泡15分钟，山药去皮清洗干净，红枣也清洗下，巴红枣放入电压锅里面，加入适量的清水，在加入清洗好的糯米和薏仁，山药，冰糖，煮开就可以了食用了。这道粥是非常的有营养，是可以补气血，健脾胃，排毒养颜等作用，是非常适合冬季的时候食用。