我们都知道红薯在东北这个地方是比较常见的一种食物，如果大家在生活中有去购买过红薯，你们就会知道红薯是什么样。可能有一些朋友会购买比较多的红薯放在家里，过一段时间后，红薯就会出现发芽的情况，这时候，很多朋友会认为发芽的红薯是不能够吃的，其实这是错误的，发芽的红薯还是可以吃的。
1红薯长芽了还能吃吗
每逢冬天的季节天气寒冷，红薯大量上市很多人喜欢买一堆红薯放在家里，红薯长时间吃不完就容易生芽，生了芽之后的红薯，很多人会担心有毒，长芽之后的红薯是因为天气热，保存的环境不对，所以才会生芽，红薯发芽之后是可以吃的，但要注意在削皮的时候，要将发芽的部分，削掉，可以用来清蒸或者熬汤，不要吃有异味的，红薯中心是发白色或是黄色的，如果发现有无黑色的黑点，避免食用。
2白薯和红薯的区别
冬季正是红薯大量上市的季节，红薯又被称作是地瓜，分为很多种类型，颜色也是不统一的，一般我们吃的白薯和红薯区别有一定的分差，红薯中富含有丰富的糖类，维生素，矿物质能够给身体补充各种微量元素和营养价值，白薯的味道没有红薯的甜要比红薯的酥嫩一些，吃起来有一种入口糯糯的感觉，白薯要比红薯坚硬，其中含量糖分少，但营养价值高能够保证大便通畅，具有很好的润肠功效。
3红薯条的做法
冬天大量的红薯上市，各种各样的红薯吃法层出不穷，过年之际总要做一些好吃的，红薯条就是一道不错的美食，红薯条的制作方法简单，将红薯洗干净去皮之后切成细条，大约10到10厘米左右，不要太长，方便食用，用水洗干净后的红薯条去掉外面的淀粉，放到冰箱里面冷冻两个小时左右就可以下锅了，炸出的红薯条香香脆脆味道好，营养价值也非常丰富。
4玉米红薯减肥
玉米和红薯是我们生活中经常会吃的两种食材，冬天的季节正是吃玉米和红薯的好时候，玉米平时可以清蒸煲汤，红薯平时的吃法也很多，玉米中富含有大量的淀粉，补充身体营养的同时还具有瘦身的功效，营养价值高，糖分含量不多，甜甜的口感，搭配上玉米具有很好的减肥作用，适合正在减肥时期的女性食用，既不会让身体缺少营养又可以吃出瘦瘦的身材。
5红薯苗怎么吃
冬天的季节除了吃红薯以外，还有红薯苗，是红薯的叶子，红薯苗中富含有大量的微量元素，对身体有着很好的功效，红薯苗也成了现在餐桌上的一道菜，营养高，一般都是可以拌着吃，炒着吃，或者是做成饼子食用，红薯苗被称作是红薯叶，有着很高的微量元素和维生素d，可以做肉或者是在做菜，做面饼的时候放上有一股清香的味道，非常香脆。