麻辣海鲜锅的做法

海鲜麻辣香锅麻辣香锅属于土家风味,素以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。有时工作忙起来就没个日夜,下班回到家也已是夜幕降临,如果这时有一份麻辣海鲜香锅摆在面前,对于一个热爱食的吃货来说,那心里的幸福指数一定是爆棚了,这是一群菜的狂欢,喜欢的亲们一起动手制作吧。

1海鲜锅的做法

按自己的喜爱把去掉外壳之后备用,还可以准备好子以及鱿鱼。先把海鲜放在盆子里面倒入一些料酒,去掉里面的腥味之后备用。先取出一只干净的平底锅放少量的油,把辣椒以及和蒜炒香之后。再取一个砂锅后放入清水煮开,把炒好的调料倒进去后烧开,然后再把海鲜倒在沙锅里面直接熬煮,大约1小时之后便放好味精就可以了。

2蒸汽海鲜锅

蒸汽海鲜锅是利用多层的蒸锅来制作海鲜的,几乎是上一层的海鲜在蒸熟了之后,其汁水就会自然的流到下一层上,然后再利用这些海鲜的味道把下面一层的煮好,这时粥里面便海鲜的美味。在第一层上的海鲜可以根据自己的喜爱来选择,比如说放入螃蟹或者说三文鱼都是不错的,在下一层的粥煮的过程中一定要多次搅拌,以防止出现粘锅的情况。

3什锦海鲜锅

准备好一斤三文鱼的鱼骨,先洗干净之后把水沥干净。切好一些火腿肠以及肚条后备用,肚条事先一定要用开水煮一下。把锅里面洗干净之后放入植物油水在里面,然后再把三文鱼的骨头放在里面炸一下,再准备好一只沙锅倒入清水,烧开之后把鱼骨头放在里面煮半小时左右,直接汤水变为白色为止,然后再放入肚条以及火腿肠在里面,放好盐和味精就可以了。

4香辣海鲜锅的做法

准备好把鱼丸和各种海鲜切成小片,把洋葱切成细丝、姜葱切好。把油以及辣椒酱还有葱姜加入一个大碗中搅拌均匀,然后再加入各种海鲜均匀的搅拌好。把海鲜放在盘里面装好,在最上面撒上洋葱丝,然后加水,水不要太多,到菜总量的三分之一处即可。把烤盘放入微波炉大火热八分钟,拿出来翻动一下,再加热八分钟左右取出来后加点香芹叶,然后加热三分钟,取出后浇上烧烫的植物油即可。

5韩式海鲜锅

准备嫩豆腐以及菠菜猴头菇等蔬菜。然后再购买一些韩式辣酱和冷冻的鱼丸及大虾。用水把蘑菇发泡后然后切成片,把虾洗干净之后去皮和背部的黑线,豆腐要切成小块。把鱼丸加入锅中,加清水烧开之后再加入豆腐煮熟后,再把虾加入锅中,并按自己的口味放入辣椒酱。韩式的辣椒酱都没什么辣味,一般平时会吃点辣椒的中国人吃了都感觉不到辣。起锅之前加入菠菜,烫一下就关火起锅。

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