莲藕炒肉的做法:【材料】莲藕、五花肉、生姜、玉米淀粉、生抽、五花肉、食用油【做法】1、将五花肉洗净切块，加入适量的盐、玉米淀粉、生抽、食用油腌制10分钟;2、将莲藕去皮切成薄片，生姜去皮切丝3、热锅倒油，放入莲藕翻炒几下，加点清水盖上盖子煮2分钟后，加入适量盐调味后起锅4、另起油锅，下姜丝爆香，倒入五花肉，变色后加点清水，盖盖煮开，加入刚炒好的莲藕，翻炒均匀即可。
1莲藕的做法大全及营养
最简单的做法是小炒莲藕，把莲藕洗干净切片之后在锅里加入适量的油，先放入葱花姜丝爆香，然后把莲藕放进去翻炒，可以加入一些清水，收汁之后加入食盐和青椒翻炒之后，就可以出锅了。是很常见的家常菜。莲藕具有很高的营养价值，它里面富含丰富的铁和钙，还有植物蛋白质，具有补益气血的功效，经常吃莲藕的话还能提高身体的免疫能力。
2莲藕可以生吃吗
莲藕是可以生吃的，生吃莲藕的口感是脆脆，甜甜的，还有小雨凉血的作用。每天适量的吃一些生的莲藕有健脾健胃的功效。不过莲藕吃多了不容易消化，所以每天适当的吃几片就好。然后煮熟了吃比生吃口感更好一些，可以用莲藕和排骨煲汤来吃，这样的食物搭配有利于钙的吸收，每个星期可以吃一次，帮助身体补钙，它有非常不错的效果。
3莲藕减肥吗
有利尿的作用，可以帮助身体排出多余的废物和水分。对于水肿型肥胖的人来说具有很好的减肥功效。因为莲藕本身的碳水化合物比较多，所以它的能量也比较高，我们可以把莲藕作为主食食用，这样我们可以把其他主食减少。这个过程就是减肥的过程。对于脂肪型肥胖的人来说聊减肥不能起到理想效果，吃多了的话还有可能导致肥胖发生。
4经期可以吃莲藕吗
经期最好不要吃莲藕。莲藕有凉血止血的功效，经期治疗的话容易导致腹痛出现，会使患者在来潮的时候出现腰酸、疲劳食欲差的现象。除此之外大量使用的话，还有可能会出现月经不调的情况。所以女性在月经期间最好不要吃莲藕。想吃的话可以在月经之后吃。用它和其他食物共同搭配，还有减肥的效果。尤其是对于一些水肿型肥胖的人来说，会比较明显。
5莲藕要削皮吗
莲藕最好削皮来吃，聊本身就不容易煮烂，如果再加上皮的话就更难煮熟了。因为莲藕是生长在淤泥里面，所以上面会有一些细菌，清洗的时候可能无法洗干净。把皮去掉会更卫生一些。而且莲藕的皮比较粗糙，口感非常差，如果加上皮来吃的话味道很怪，生吃莲藕的时候，去掉皮脆脆、甜甜的，也是很美味的。所以莲藕需要削皮来吃，这样口感才好。