莲藕炒肉做法： 1.里脊肉切丝，加入姜汁、料酒、酱油、白糖和淀粉，拌匀后腌制一下，葱切碎备用； 2.莲藕去皮切片，用清水浸泡一会儿，将水沥干； 3.锅中倒油加热，葱花爆香，下入肉丝，炒至变色时淋入少许酱油，炒匀后盛出； 4.锅中再次倒油加热，下入藕片，翻炒2分钟后将肉丝回锅，翻炒均匀，出锅前调入适量盐即可。
1莲藕的做法
莲藕的做法有很多种，比较常见的就是莲藕炒竹笋。因为莲藕和竹笋是属于两个季节的食材，所以在炒的时候要注意保护食材的新鲜。先是把买来的竹笋洗净之后，切成一片一片的，然后下锅焯水一遍备用。紧接着就是把买来的莲藕，也是洗净之后，切成圆圆的块状。随机放入到加热完毕的锅中，和之前的竹笋一起不停的翻炒，加入适当的味精提味就可以了。
2凉拌莲藕
凉拌莲藕是一道很简单的家常开胃菜。首先把买来的莲藕洗净之后，去除外表面的皮，并且切成是厚度均匀的片状，下水炒一遍，放在一边备用。再是准备一个小杯子的容器，倒入一些适量的味精和老抽，以及少量的盐和生抽什么的，而且还可以根据自己的喜好，来决定是否加一点香菜等什么的。把这些调料品放在之前准备好的莲藕片上，就大功告成了。
3莲藕孕妇可以吃吗
首先可以确定的是，孕妇是可以吃莲藕的。因为莲藕作为一种开胃的凉菜，是很适合身体机能比较虚弱的孕妇的。莲藕内具有一些特殊的消化因子，是可以消食止泻的，对孕妇内在的消化功能是不错的提升。再一个就是莲藕具有滋补养性的效果，孕妇的身体是很虚弱的，多吃莲藕可以增加孕妇的抵抗力，以及有效的防止内出血等不良的症状。
4莲藕排骨汤的做法
莲藕排骨汤的做法是比较简单的。首先就是去市面上买来新鲜的莲藕，主要是看莲藕是否还沾有一些稀泥，这是表明莲藕刚摘的最好证明。然后把莲藕洗净之后，去除外面的表皮和粗皮，切成是一片一片的片状，焯水一遍备用。新鲜的排骨弄干净之后，也是事先炖一下，保证“熟”，再缓缓的放入莲藕片，用小火慢慢的炖个三十分钟左右，就可以了。