桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物，脂肪，蛋白质和植物胶原蛋白。
1桃胶的功效与作用
桃胶的功效与作用有五点。第一，桃胶当中含有丰富的胶原蛋白，能够美白皮肤，保护皮肤，起到养颜的作用。第二，桃胶是一种降火的食物，能够治疗阴虚，上火等症状。第三，桃胶当中含糖量少，对于糖尿病患者，痔疮患者有很大的帮助。第四，桃胶主要由半乳糖，葡萄糖等元素组成，能够提高人体免疫力和抵抗力。第五，桃胶对于心血管疾病能够起到缓解病情的作用。
2桃胶能吃吗
桃胶是可以吃的。桃胶当中含有半乳糖，鼠李糖等物质，这些物质人体都是可以吸收的，而且桃胶对于糖尿病，结石的患者还具有非常好的治疗病情作用。并且桃胶也是一种美容养颜的功效。不过需要注意的是，目前有一些桃胶是属于工业桃胶，这些工业桃胶的用途在于工业的使用，这一种桃胶正常人是不可以食用的，食用了对人体会产生很大的危害。
3桃胶的副作用
桃胶是自然环境当中产生的食物，它当中是没有任何对人体有害的物质，所以目前还没有出现过桃胶有什么副作用。只要不是过于多量的食用桃胶正常人都是不会出现任何症状的。有些人的身体可能是过敏的体质，对于桃胶有一定的过敏性，这类人群吃桃胶的话就可能会出现过敏的现象。除了过敏人群，孕妇吃桃胶可能也会造成消化不良，不过正常人食用是没有事的。
4桃胶皂角米炖银耳
桃胶皂角米炖银耳的做法一共有五个步骤。第一，先将桃胶，皂角米，银耳洗干净备用。第二步，准备一个碗，碗里放入清水，把桃胶放入在清水浸泡一小时后捞出。第三步，皂角米也放入在清水当中浸泡一小时后捞出。第四步，将银耳切成小块备用。第四步，准备高压锅，把锅里的食材全部倒入高压锅当中，加入清水和冰糖。第五步，盖上高压锅盖，开火煮半小时即可。
5桃胶有假的吗
桃胶有假的。桃胶是一种天然的产物，营养价值非常的高，不过目前市面上有出现了许多假的桃胶。这些假的桃胶大多数都是用化学工业的原料制作而成，能够做到与真的桃胶一模一样，但是吃起来对身体的危害非常的大，这些假的桃胶往往都是含有致癌的物质。区分真假桃胶一般只能从价格上区分，一般价格便宜得有点离谱的正常来说都是假的桃胶。