莲藕

属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕,因其地下茎色白故也名白茎。

1莲藕馅饺子

饺子的做法简介如下:将五花肉切碎,葱和蒜剁碎,在猪肉中加入香油搅拌均匀,放入葱料酒一起搅拌;莲藕去皮,清洗干净后切碎,将切碎的莲藕放入猪肉中搅拌均匀;把发酵好的面搓成长条状,擀成饺子皮,就可以包饺子了;包好以后,将饺子放入热水中,用大火煮上10分钟左右,待饺子完全浮出水面以后,捞出就可以直接吃了。

2怎样挑选莲藕

挑选莲藕的时候要注意以下几点:莲藕节与节之间的距离越长,就代表着莲藕的成熟度越高,吃起来的口感就没有那么好了;莲藕的外形也要饱满,不要购买哪些外形凹凸不完整的莲藕;有泥土的莲藕比较好保存,可以放置一个礼拜以上;不要购买那些颜色很白的莲藕,虽然看起来比较干净,但这种莲藕一般是经过化学处理的,吃起来不是很健康。

3莲藕排骨汤的功效

莲藕排骨汤可以起到去热化痰的作用,对于那些湿热体质的人很有好处,贫血和心慌失眠的人也可以食用排骨莲藕汤,此外,该汤还可以起到补的作用,腰酸背痛的人也可以吃;但是排骨莲藕汤不适合血脂高的人吃,像是食欲不振的人也不可以吃,产妇最好是在生产完一个月以后再吃这个汤;煲汤的时候最好是用老砂锅,这样出来汤的效果会更好。

4吃莲藕有什么好处

莲藕直接生吃可以起到滋阴润肺的作用,可以改善血瘀;莲藕熟吃可以起到健脾开胃的效果,胃口不好的人可以多吃;对于老年人而言,吃莲藕可以起到调理胃部和补血安神的作用,有延年益寿的神奇功效,产后的妇女吃莲藕可以消除淤血;莲藕还可以起到润肺止血的作用,尤其适合肺结核的病人食用;莲藕可以用来和中药一起炖汤,其效果会变得更好。

5莲藕排骨汤怎么做

莲藕排骨汤的做法如下:将排骨切块,清洗干净,在锅中倒入凉水,加入排骨;把莲藕切成片状,老姜切片备用;锅中的水烧开以后用中火煮半个小时左右,待排骨熟了以后,将莲藕倒入,慢慢的炖一个小时左右;待排骨和莲藕都熟透了以后,加入食进行调味就可以了。莲藕排骨汤具有生津开胃的作用,那些胃口不好的人吃了可以起到养胃的作用。

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