麻叶为夹竹桃科植物罗布麻的干燥叶。主产于我国东北、西北、华北等地。现江苏、山东、安徽、河北等地有大量种植。夏季采收，晒干或阴干，亦有蒸炒揉制后用者；除去杂质，干燥，切段用。麻叶是一种汉族小吃，属于五月端五节令食品，以死面擀薄皮（带芝麻）裁切成长条形，单片或合片掏股用油炸制。咯馍刷上面酱，卷了麻叶，就是咯馍麻叶了。
1麻叶的功效与作用
麻叶既可以作为食材烹煮食用，也可以作为药材入药治疗疾病，属于一种药食两用的植物，麻叶还是具有一定营养价值的，其中含有的植物纤维可以促进肠胃消化，起到一定的养生保健作用，除了食疗之外，麻叶最常见的用法就是入药，具有清热解毒，消暑止痛的功效，通常情况下将麻叶与其他药材搭配捣烂敷在伤口处，起到消肿的作用。
2炸麻叶的做法
炸麻叶的做法十分简单易学，最主要的原料就是面粉，鸡蛋，将面粉和鸡蛋兑水进行等比例混合，依据个人的喜好添加适当的黑芝麻以及白砂糖，面团揉好之后需要醒一段时间，这段时间可以准备锅，食用油等，面团醒好之后就可以切段，由于炸麻叶的形状比较多，可以按照自己喜欢的形状来制作，油锅热到五成左右就可下锅，炸到金黄可以出锅。
3罗布麻叶的功效
罗布麻叶是麻叶的一种，它的药用价值比较多，首先表现在降血脂降血压上，长期食用罗布麻叶可以有效缓解高血压的症状，对于身体恢复有益处，此外罗布麻叶还具有一定的强心作用，对于心律不齐之类的心脏疾病有良好的药用价值，此外罗布麻叶还可以预防心脑血管疾病，建议定期的进行食用，对于想要延缓衰老的女性来说罗布麻叶是不错的选择。