大众养生网·食材百科 ·坚果

黑芝麻

简介黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素、卵磷脂等营养成分。可以做成各种美味的食品,营养价值十分丰富。另外,黑芝麻的营养成分中还包括了极其珍贵的芝麻素和黑色素等物质。

季节全年

功效与作用

黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。

营养价值(好处)

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分; 芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用
2. 芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症
3. 芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

副作用(坏处)

芝麻属于干果类食物,营养丰富,含有微量元素锌最丰富,还可以补钙,没有副作用。

能吃吗

能吃。

怎么吃

直接食用:经常吃一些黑芝麻可以防止脱发,可以把黑芝麻炒熟放在瓶子里,每天吃一小把。
做成芝麻糊:芝麻糊是一种经典的甜品,香浓可口,是诱人的美食。
作为配料:做面包或者做菜的时候,可以撒上一些黑芝麻,可以增添食品的风味。
煲粥,泡茶:黑芝麻可以用于煲粥和泡茶,都别具风味。

禁忌人群

减肥人士不宜多食,肠炎,阳痿早泄者不宜食用黑芝麻。

适宜人群

一般人群适宜食用黑芝麻。

相关问答

相关食谱