虾(Shrimp),是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值,并可以用做于中药材。虾肉主治小儿赤白游肿,将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块,托痘疮,下乳汁。煮成汁,治风痰。捣成膏,敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒,制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃,能将人毒死。没有须或腹下通黑的,煮后变为白色的,都不能吃。
1炒虾尾的做法
炒虾尾做法:小龙虾,青椒,葱,生姜,蒜。具体的做法:首先把小龙虾清洗干净,把虾头弄掉不要,然后放在水中浸泡一个小时,把虾尾弄掉,然后拽着小龙虾尾最中间的部位轻轻的拉出来就可以完整的拽出来。然后放在水中多冲洗几遍,起锅,放入油,等油热了以后,就把小龙虾放进去翻炒片刻,等虾颜色改变以后加入适量的白酒,白糖,生抽,盐继续的翻炒一会。再把青椒倒进去翻炒均匀就可以出锅了。
2青椒炒虾
青椒炒虾的做法:青椒,虾,食用油,食用盐,蒜,生姜。首先侧青椒切成块,生姜去皮,切成丝,大蒜拍碎。再把虾尾剪掉,头部尖尖的地方也剪掉。再用牙签把背部的泥肠挑出来,在锅中放入食用油,把生姜和大蒜放进去爆香,再把虾放进去翻炒,等虾的颜色变成金黄色的时候,就把青椒放进去,连续的翻炒几下,盖上锅盖继续的焖煮一分钟,加入盐翻炒均匀就可以吃了。
3白菜炒虾的做法
白菜炒虾做法:虾,白菜叶,香菜,葱,生姜,盐,味精,料酒。先把大白菜用手撕成片备用。虾清洗干净,把虾枪和虾须剪掉,控干水分备用。生姜切成丝,大蒜拍碎备用。在锅里放入食用油,把虾放进去焦炸,并且用铲子挤压虾的头部,把虾的脑袋挤出来,炒出虾油,再把葱生姜丝放进去爆香,加入适量的料酒,再把白菜放进去翻炒,放入盐和味精,把香菜放进去就可以出锅了。