粉皮又叫宽粉,我们这里是这样叫的,而且我们这边粉皮的做法也特别多,有烩的,有炒的,有麻辣的、有清淡的,但是很少把粉皮单独做出来,粉皮烤肉是一道很简单的家常菜,很好做也很容易学会的。今天小编就给大家教一道粉皮烤肉的做法,是本人比较喜欢的菜哦。
1凉拌粉皮的做法
凉拌粉皮的做法如下:第一步,准备适量的粉皮、青椒、黄瓜、盐、醋、辣椒油、芝麻油和鸡精。第二步,将粉皮掰成块,洗净备用。第三步,青椒去籽,洗净后切成丝,用适量的盐腌制一会儿。第四步,烧一锅开水,待水烧开后,将粉皮倒入开水中煮熟,然后捞起过冷水,沥干备用。第五步,黄瓜洗净,切片,摆盘。第六步,将煮熟的粉皮放入汤盆中,加入适量的盐、芝麻油、醋、鸡精、辣椒油、青椒丝,搅拌均匀后盛盘即可。
2粉皮炒鸡蛋
粉皮炒鸡蛋的做法如下:第一步,准备适量的粉皮、鸡蛋、青椒、葱、姜、甜面酱、五香粉、美极鲜和花生油。第二步,将粉皮洗净后用温水泡开,然后放入锅中煮熟,捞起备用。第三步,青椒去籽,洗净后切块。第四步,鸡蛋打散后,入锅炒熟,盛出备用。第五步,锅中倒入适量的花生油,放入葱姜爆香,再放入青椒翻炒均匀。第六步,待辣椒炒软后,放入粉皮翻炒均匀,然后加入适量的甜面酱、五香粉、美极鲜。第七步,翻炒均匀后,倒入炒好的鸡蛋,翻炒几下,即可出锅。
3绿豆粉皮
绿豆粉皮的做法如下:第一步,准备适量的绿豆粉、黄瓜、香菜、香油、辣椒油、味精、蒜蓉、食盐、醋和清水。第二步,绿豆粉中加入适量的食盐和清水,搅拌均匀备用。第三步,烧半锅开水,准备一个玻璃方盘,放入锅中,在方盘内倒入一勺绿豆粉,待绿豆粉变色后,在其面上浇一大勺开水,绿豆粉皮就制成了。第四步,将绿豆粉皮揭开后,放入冷水中。第五步,绿豆粉皮做好后,切成条状,放入盆中,加适量的黄瓜丝、香菜碎、蒜蓉、香油、味精、食盐、醋和辣椒油,搅拌均匀后即可食用。