五香为多年生高大草本。主根粗壮,圆柱形,外表褐色;支根稀疏。具有利尿、促进纤维蛋白溶解、促进消化液分泌、松弛气管平滑肌及抑制伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及多种真菌的作用。此外,五香还是烹调食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料。五香条是福建闽南地区具有代表性的汉族小吃之一。用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春卷状,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言
1水煮五香花生
水煮五香花生的主要原材料就是花生、盐、桂皮、八角,将花生洗干净之后放入锅内加入适量的水、盐、桂皮、八角加盖煮20分钟多有左右的时间之后,在焖至半小时左右的时间就可以食用了。花生是很好的养生食物,不仅含有丰富的蛋白质和维生素,而且还有很好的养胃功效,对于身体虚弱、消化不良的患者来说是非常好的养生食物。
2烧烤需要哪些调料
一般烧烤时候使用的调味料主要是孜然粉、盐、辣椒酱、色拉油等等,在烧烤的时候根据烤制材料的不同可以有针对性的选择。在烧烤的时候火候的掌握很重要,一定要小火慢烤,并且要勤翻动签子,避免出现烤糊的情况。另外建议大家选择果木碳烤制食物,这样的碳烤食物油烟较少,不会含有致癌物质,是一种比较健康安全的休闲食品。
3拌凉菜需要什么调料
拌凉菜根据拌菜材料的不同使用的材料也不同,主要使用的材料主要包括生抽、食醋、白醋、香油、蚝油、味精、盐等等,一般的凉拌菜主要是以清淡为主,所以不建议使用老抽,生抽的调味效果就比较好。另外凉拌菜的制作之前应该先将材料用水焯一下,可以去掉生菜中的涩味,还有很好的杀菌消毒的功效,非常适合夏季食用,清爽可口,消夏最好。