红烧肉的做法大全

做法一：准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；锅烧热放亦舒堂火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，别一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。做法二：五花肉洗净切成小丁；锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化；将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆；掺入适量的开水，加老抽，烧卤调味包；盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。

1高压锅红烧肉

高压锅制作红烧肉最主要的方法就是需要将红烧肉洗干净之后，完全的放入高压锅之中，然后通过高压锅煮3个小时。这样可以使红烧肉的肉更加软。然后再将煮好的红烧肉拿出来。放到油锅中，加入少量的油，在不断的翻炒4分钟，在翻炒的过程中一定要加入少量的酱油。加入酱油的时候一定要观察红烧肉的颜色，一定要将红烧肉烧成黑色就可以了。还可以加入少量的料酒。

2可乐红烧肉

可乐红烧肉最主要的就是需要在红烧肉里面加入少量的可乐。可乐放的时候，一定要在红烧肉完全变红之后。再加入半瓶的可乐，加入可乐的时候一定要注意，必须一点一点的加入，不可以一次性地倒入可乐，这样可能会使红烧肉里面没有可乐的味道。在烧好之后一定要叫红烧肉冷却一会儿。然后再倒入少量的可乐。这样可以使味道更加美。还需要吃的时候不要喝可乐了，会影响口感。

3红烧肉做苦了怎么办

如果红烧肉烧苦了肯定是因为红烧肉里面放的酱油或者是调味酱太多了，导致红烧肉的味道特别重，所以说一定要将红烧肉重回放到锅中。然后加入少量的水，继续煮。煮的时候一定要注意，不可以离开锅。否则可能会导致水分完全消失。这样就可能会是红烧肉味道更加的苦。所以说在烧的时候一定要观察水分的减少，一旦水分有减少就需要重新再加入少量的水分。

4红烧肉配料

主要的配料就是需要准备一瓶料酒，3个蒜头，花椒，八角，洋葱，食盐，味精。将这些配料完全都有红烧肉里面去，在烧的时候不断的翻炒。到时候的圣训也是有讲究的，必须先放入花椒八角。然后再加入少量的油。高温加热之后，再倒入红烧肉。红烧肉的数量也有限制，不可以放得太多，否则就可能会导致配料不够。一般放入半斤红烧肉就可以了。最后再放入洋葱和食盐味精。

5怎么做红烧肉好吃不腻

想要使这道菜不油腻。最主要的吃法就是需要配备一些蔬菜和水果。需要在里面加一些黄瓜片。将黄瓜切成一片一片的，然后再放入红烧肉里面去。在烧的时候黄瓜不可以烧的太熟。否则就可能会使黄瓜失去脆感。这黄瓜里的水分也会流失。充分水分的黄瓜可以是油腻感消失。也可以使自己的消化功能更加完善。吃下去后就不会长胖。也可以使自己的胃部比较舒服。