金针菇怎么做好吃

金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

1金针菇炒肉丝

首先应该选择一些比较瘦的猪肉,把肉切成丝之后,在里面放入少量的酱油料酒淀粉,食油等调味品,主要是需要把肉丝腌制一会儿,要注意均匀的搅拌。之后再切一些红椒丝,把金针菇放到水泡一会儿,紧接着,在锅里放入油,等到油五成熟的时候,葱蒜放进去爆炒。再把洗好的金针菇放进去,事先腌好的肉丝用油炒一下,然后把金针菇,辣椒丝,瘦肉放到一起爆炒,最后加入一些食味精等调味品。

2凉拌黄瓜金针菇

首先需要准备好新鲜的金针菇,清洗干净之后,撕成条状,然后直接放在沸水里面煮一会儿,等到金针菇变软之后,再捞出来,过一遍凉水。然后取一根新鲜的黄瓜,切成丝状,或者是片状,过完水的金针菇和黄瓜混合一些调味品,均匀地搅拌。主要是需要的调料有,食大蒜,食盐,白糖,辣椒等,所以均匀的搅拌之后,就可以直接吃了,也可以适当的放入一点辣椒。

3孕妇能吃金针菇吗

孕妇是可以吃金针菇的,但是要注意饮食适量,金针菇在于人体内,是比较难以消化的食物。但是金钟国里面的营养素是比较多的,主要是富含碳水化合物,胡萝卜素,维生素,或者是包含一些碳元素,特别是能够补充人体所需要的各种氨基酸。孕妇吃点金针菇有效促进儿童的智力发育,具有很好的健脑作用,预防肠胃疾病,有效抑制身体内的血脂血压偏高。

4金针菇不能和什么一起吃

不能和金针菇一起吃的食材是比较多的,首先金针菇不能和牛奶一起吃,尤其是吃太多的话,容易造成心绞痛,对于心脏有很大的副作用。而且也不能和牛肉一起吃,对于肠胃消化能力影响较大,可能吃了之后会伴有腹痛,腹泻,等多种肠胃问题。当然也不能喝雪蛤海鲜类的食物一起吃,这两种食材的搭配,会导致我金针菇里面的维生素流失,缺乏营养补充。

5金针菇炒鸡蛋的做法

首先准备好金针菇和几个鸡蛋,把鸡蛋打在碗里面,然后把蛋清和蛋黄均匀的打在一起,也可以准备好其他的食材,比如青菜,红椒,青椒,萝卜等食材。在锅里面放入一点油,然后把搅拌好的鸡蛋,放入到锅中,炒几分钟左右,再盛出来。用水泡过的金针菇,也可以放在油锅中里面炒,等到金针菇变软了之后,再把鸡蛋放进去,适当的放点调味品,比如食盐,味精等。

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