干煸鱿鱼须

主要原料：鱿鱼须，胡萝卜半根，空心菜梗一把，辣酱，蒜瓣，干红椒，姜片,原料集合,胡萝卜空心菜梗洗净后，切段，蒜瓣去皮，切不规则形状。鱿鱼洗净后切断，放入开水中焯一下，捞出备用,锅内加入适量的食用油，爆香姜片，干辣椒，蒜瓣。加入鱿鱼须继续翻炒,之后加少量的料酒，生抽，继续翻炒,加入胡萝卜空心菜，继续炒放入一勺辣酱，适量的盐，鸡精调味收汁即可,成品

1 鱿鱼须的营养价值

鱿鱼须等营养价值非常高的，适当吃一些鱿鱼须，可以有效地防治贫血，对于骨骼的发育和造血功能都有很大帮助的。鱿鱼须当中含有钙，毗邻多种微量元素，对于抗病毒防辐射是有很多功效的，可以有效地预防胆固醇，缓解人体疲劳，尤其是对于眼睛来说，有很好的恢复视力的功效。对于一些糖尿病人来说，适当吃一些鱿鱼须，还能提到促进胰岛素的分泌的功效。

2铁板鱿鱼须

在制作铁板鱿鱼须的时候，首先要准备好佐料，可以适当准备一些洋葱，青椒，食盐，味精，喜欢辣椒的也可以准备一些辣椒。把鱿鱼须洗干净以后，最好倒在水里面焯一下，一定要掌握好时间，捞出来以后要控干水分。把焯好的鱿鱼须切开，然后拿一块铁板，最好在铁板上先刷一些克拉油。放上切成丝的洋葱，加入一些青椒，然后把鱿鱼须放上去，加入一些调料，需要不断翻炒。

3干锅鱿鱼须的做法

在制作干锅鱿鱼须的时候，首先要准备好辅料，鱿鱼须，洋葱，西芹，红椒，干辣椒，花生米，海鲜酱，花生酱，辣椒酱，精盐，黄酒，胡椒粉，白糖，味精等等。首先要将鱿鱼须洗干净，然后用开水焯一下，控干水分后切开。把土豆和萝卜最好切成条，在热油锅当中炸成八成熟。然后在炒勺里放入适量的油，将花椒，辣椒等佐料放进去，煸出香味以后，将鱿鱼须倒进去，大火爆炒，然后放入胡萝卜和土豆就可以了。

4火爆鱿鱼须

其实火爆鱿鱼须制作方法并不难，首先要将鱿鱼须洗干净，然后用开水当中焯一下，捞出来控干水分后，将鱿鱼须切开。需要注意的是，在用开水焯鱿鱼须的时候，一定要掌握好火候。如果火候太大的话，鱿鱼须会发老。然后将甜面酱，香油，蒜蓉，辣椒酱等调成酱汁。把鱿鱼须放在炒勺里，改为中小火，倒入酱汁，然后改成大火直接爆炒就可以了。

5酱香鱿鱼须

在制作酱香鱿鱼须的时候，也要将鱿鱼须焯一下，这样可以有效的去掉鱿鱼须的腥味。然后将鱿鱼须切开以后，加入一些葱姜蒜，料酒，食盐，白糖等等，腌制两个小时。直接把腌制好的鱿鱼须放在炒勺当中，等翻炒几下以后，加入一些甜面酱，料酒。也可以适当加入一些橄榄油，大火收汁，需要强调的是一定要不断的翻搅，以免出现糊锅现象。