清炖牛肉汤：1、牛肋条肉整块川烫过、去除血水后，放入开水中，加姜片并淋酒，小火煮半小时。2、取出牛肉，切片，放入炖盅内，将牛肉汤过滤后，倒入盅内，加酒及盐调味，蒸二十分钟。3、取出后，加入姜丝及少许胡椒粉即可食用。牛肉整块煮熟再切，肉质较嫩，且肉片不易变形。4、煮牛肉时火力要小，汤汁才不会混浊，加入盅内前，汤汁先沉淀再过滤，可防止泡沫掺杂在内。
1咖喱土豆牛肉汤
第一步先将准备好的土豆和青椒以及牛肉切成块状，然后把牛肉放入盘中加入少许的生抽和料酒，再加入一些淀粉搅拌均匀腌制一会儿。第二步在油锅中加入少许的油，等到油温热之后把准备好的大葱放入锅中爆香，再把牛肉放入锅中翻炒一会儿。第三步等到牛肉翻炒至五成熟左右，加入一些土豆和青椒继续翻炒。第四步在锅中加入一些水，然后再加入一些调味料，用中火闷烧半个小时。第五步在锅中加入一些咖喱，等到咖喱完全融合之后即可出锅。
2牛肉汤怎么做
首先需要准备一根萝卜，然后再准备250克左右的草菇，还需要牛肉100克和适量的生姜。第一步将准备好的牛肉切成片状，然后把牛肉放入盘中倒入一些生抽搅拌均匀腌制一会儿。第二步将炒锅放在清水中冲洗干净，然后再切成块状，再把准备好的萝卜去掉皮切成片状。第三步在锅中加入适量的水，等到水烧开之后，把胡萝卜和草菇以及生姜放入锅中烧两分钟。最后等水开之后加入牛肉，烧开之后加入一些盐调好味就可以了。
3蕃茄牛肉汤做法
第一步先将准备好的牛腩干净，然后再切成3厘米左右厚的块状，然后再把准备好的西红柿洗干净，再切成适量大小的块状备用。第二步将锅中加入适量的清水，等到水煮开后把准备好的牛腩放入砂锅中，再加入一些生姜片和2000克左右的温水，用中火煮两分钟。第三步，在锅中加入一些番茄，改用小火煮两个小时。最后加入适量的盐和大量的胡椒，用中火煮5分钟，再加入一些香菜煮两分钟即可出锅食用。
4孕妇可以喝牛肉汤吗
女性在怀孕期间是可以选择喝牛肉汤的。牛肉它属于一种高蛋白质、低脂肪的食物，而且牛肉的味道非常的鲜美，在牛肉中含有丰富的蛋白质，如果准妈妈在平时的时候经常吃一些牛肉，不仅能够有效地提高自身的免疫力，同时对于促进宝宝的生长发育也是非常有作用的。牛肉的脂肪量很低，所以准妈妈在孕期时适量的吃一些瘦牛肉，还可以有效的起到补中益气和滋养脾胃的效果。
5牛肉汤的营养
牛肉它属于高质量的蛋白质，在牛肉中含有全部的氨基酸，各种氨基酸的比例和人体蛋白质中的各种氨基酸比例基本一致，其中所含有的肌氨酸比任何的食物都要高。牛肉的脂肪含量非常的低，所以非常适合女性食用，在牛肉中还含有矿物质和维他命b群，其中包括烟酸和维生素b以及核黄素等。如果身体出现缺铁的，也可以选择通过吃牛肉汤来补充人体所需要的铁元素。