猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
1减肥能吃猪皮吗
减肥期间是可以吃猪皮的。虽说在减肥期间可以吃猪皮，但是并不代表着在减肥期间就在饮食方面就可以随意了，猪皮中几乎不含有会导致长胖的动物脂肪，所以可以吃，但是其他的食物不是这样的，所以要适度的节食减肥的效果才会更好。在减肥期间早餐是不能被忽略的，不吃早餐会导致低血糖，也会加大午餐时的进食量，对于减肥是有害无利的。
2油炸猪皮怎么做好吃
油炸猪皮的做法如下：首先将猪皮清洗干净，将其放入沸水中煮变色后捞出来；将猪皮切成长条状，挂在通风的地方晾干；在锅中倒入适量的植物油，待油到九分热的时候放入猪皮，将猪皮炸至蓬松时改用小火，小火将猪皮炸至变黄就可以捞出了；将捞出的猪皮控干，然后加入食盐、干辣椒面、花椒粉就可以直接食用了，用来做小零食是很不错的选择。
3吃猪皮会长胖吗
吃猪皮并不会导致长胖，相反的，吃猪皮还有助于美容；猪皮里边含有丰富的弹性蛋白，可以增强细胞的储水的能力，使皮肤看起来更加的光滑又弹性；猪皮的吃法也是多种多样的，我们可以将其做成猪皮胶冻或者油炸猪皮作为零食，也可以将其用尖椒凉拌以后作为下饭的小菜。猪皮用来煮粥或者是煲汤的话有助于人体更好的吸收其所蕴含的营养成分。