鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
1生鸡蛋能不能吃
不建议大家生吃鸡蛋，因为生鸡蛋中含有的细菌含量是熟鸡蛋的百分之八十以上，鸡蛋是由鸡的卵巢中发育的，而它的卵巢中含有的细菌是特别高的，甚至它的蛋黄中还有细菌携带的情况出现呢，生吃很容易引起导致寄生虫感染，会严重的破坏肠胃。小孩，病人，孕妇最忌讳食用生鸡蛋，因为他们的抵抗力比较弱，生吃很容易感染细菌，会容易在肠胃内部产生蛔虫，发生二次感染。
2酸奶和鸡蛋能一起吃吗
酸奶是可以和鸡蛋一起食用的，只是长期食用是会产生不良的效果，因为这两种食物都是高蛋白的，二者一起食用会降低胃对蛋白质的吸收量，所以建议吃的时候分开食用效果会更加好，可以将营养全部吸收，有时候还会出现胃胀，胃疼的现象。建议在吃高蛋白的食物的时候搭配一些新鲜的水果和蔬菜，可以促进蛋白质的吸收还可以增加维生素的吸收，这样一来营养比较均衡，可以达到最大的吸收效果。
3鸡蛋和红薯能一起吃吗
鸡蛋和红薯最好不要放在一起食用，因为这二者都是不容易消化的食物,二者一起食用很容易造成胃酸和胃胀的情况出现。如果两种食物想在一起食用的话需要注意食量，吃太多就会导致胃胀出现。建议早上可以吃红薯粥，搭配一个水煮蛋，这样两种食物中的营养物质比较好吸收，而且干湿两种正好搭配起来可以更好的滋润肠胃。不建议水煮蛋和蒸红薯一起食用，这样很容易胃胀气。