凉拌莴苣丝是以莴苣为主要食材制成的一道美食。所需食材主料：莴苣一根辅料： 食盐一茶匙 生抽半勺 白糖两茶匙 老陈醋适量 香油几滴制作方法1. 莴苣一根2. 莴苣去皮擦成丝3. 加食盐一茶匙4. 用手抓搓（卫生点，手上戴了一个保鲜袋）5. 抓搓，使其快速出水6. 出水后挤压出盐水7. 加入喜欢的调料：生抽半勺、白糖2茶匙，8. 香油几滴，陈醋几滴
1凉拌莴苣丝怎么做
首先准备好食料葱、姜、蒜、莴苣、青椒、芝麻油、生抽、鸡精等食料，先把莴苣去皮，洗净沥干切丝，然后莴苣在沸水中过一下沥干，放在冷盘中，将葱切成葱花，把青椒切成丝，姜切成丝，将蒜捣成蒜泥，在碗里加入鸡精、食盐、白砂糖、葱花、辣椒油、蒜泥、生抽、适量的加点温开水，一起均匀的搅拌成调料汁，搅拌好放到冷盘中，倒入青椒丝均匀搅拌即可。
2莴苣的营养价值
莴苣含有丰富的营养成分，有较多的叶酸同时还含有一定量的铁，锌元素，多吃莴苣可以预防贫血，调节身体盐分的平衡，多吃莴苣可以 ，可以降低血压，预防心律失常，莴苣还可以增强食欲，促进消化，可以加快新陈代谢，促进肠胃的蠕动，可以清除肠胃的积食，同时可以降低血压，分解糖分，建议高血压者、糖尿病的人 可以多吃莴苣 ，对身体有很大的好处 。
3莴苣叶子能吃吗
大部分人吃莴苣的就把叶子去掉了，其实莴苣的叶子是很有营养的，有的人用莴苣的叶子做成了很多美食，在西方国家，人们莴苣的叶子裹牛排、猪排吃，吃起来清淡鲜美，有的人直接的用莴苣叶子清炒吃，那也是很好吃的，也有一部分人把洗净的莴苣叶片放入盘中，再配上其他鲜美的蔬菜和肉类是一道非常养眼的菜。糖尿病患者建议多吃 可以降低体内的糖分，对身体健康是非常有好处。
4孕妇能吃莴苣吗
孕妇是可以吃莴苣的，因为莴苣里含有丰富的营养成分，有维生素C、蛋白质、烟酸等矿物质，还含有含有铁、锌元素。尤其是铁元素最容易被人体吸收，孕妇正需要补充这些成分，从而可以提高孕妇自身的抵抗力，莴苣含有的维生素高于其他的蔬菜的，所以说孕妇是可以吃的，莴苣中含有的叶酸 可以提高胎儿的智力，对胎儿的发育是非常有利的
5莴苣能减肥吗
好多人用莴苣来减肥，因为莴苣利气、利尿、通便确实起到减肥的效果，莴苣里含水分高，热量高，喜欢减肥的可以把它当做膳食来用。一般便秘的人吃了莴苣，很快就会通便的，莴苣可清除体内的积食，同时可以改善糖的代谢，起到通便解毒的功效，莴苣还能促进肠胃的蠕动，可以加快新陈代谢，提高自身的的抵抗力。对于大便干燥、便秘，莴苣还具有通便的功效。