板栗

板栗原产我国,也是世界著名的干果树种。栗实中含有丰富的营养成份,淀粉60--71%,糖份 7%--23%,蛋白质5.7--10.75%,脂肪2.0--7.4%,还含有多种维生素和无机盐。板栗是我国利用最早的经济树种之一,栽培历史悠久,在汉代就已成为很重要的经济树种了。

1板栗怎么去皮

板栗栗子的一种,可以生吃,也可以炒吃。生板栗成熟后,在阳光下晒几天,它的表皮水分会蒸发,这样会自动裂开,这时就容易去皮了。另外家里有微波炉的,可以在生板栗用剪刀剪个小口,然后在微波炉中丁一分钟,就很容易去皮了。还可以把生板栗放到冰箱的冷冻室中,因热胀冷缩的关系,也会很容易去掉果皮。还可以在开水煮一会儿,也容易把皮去除。

2板栗的营养价值

板栗的营养价值很高,有很好的温胃润脾的作用,可壮腰强和止血消肿,能够强筋活血。它有丰富的蛋白质、多种维生素、脂肪和糖类。对血压冠心病和动脉样硬化有很好的预防效果,老年人常吃板栗有预防衰老的作用。对心脑血管疾病都有很好的预防作用。但要注意,板栗虽好,但不能多吃,多吃不易消化,易出现胀气和消化不良的情况。

3栗子的功效

栗子有很好的保健功效,它有补肾强筋、养胃健脾的作用,有很好的促进消化的作用,这的膳食纤维很丰富,除了能够提供热量以外,还能预防便秘。它的钙质有很好的健骨作用,尤其是对老年人有预防肾亏和小便弱频的作用,它有一定的抗氧化作用,能够起到美容和预防衰老的功效。但要注意,栗子的纤维素过多,不能多吃,多吃反而造成消化不良。

4板栗饼的做法

板栗的营养价值非常高,做成的板栗饼味道好,营养丰富。准备生板栗、植物油猪油、糖、水、芝麻面粉。板栗要生的,用剪刀从中间剪一下,去皮。然后把去皮的板栗上锅蒸熟。开始和面,最好用温水,把板栗碾碎,成末。和到面中,放入猪油和糖,搅拌好。然后把面团捏成剂子,擀成面饼,最后上平底锅中煎,锅中放油,两面煎,撒些黑芝麻,小火,几分钟就熟了。

5板栗烧鸡的做法

准备板栗七两,鸡腿四个。把板栗背部开口,放开水泡一下,去皮。切处,青蒜切段。鸡腿切成小块,泡水去血沫。锅中放油,加入鸡肉,炒干后捞出。锅中另放油,放入花椒和大料,炒出香味,放葱姜蒜炒香,放鸡肉,加入黄酒酱油继续炒,加入开水,放,加板栗,中火烧开后,小火炖,等汤收了以后,放青蒜苗、水淀粉鸡精,淋香油即可。

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