牛扒的做法

牛扒的做法：1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；3、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；4、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。

1牛排怎么吃

牛排是一种西餐，在吃牛排的时候进餐有许多的讲究，只有注意到这些，才可以让自己进餐显得优雅。首先是在吃牛排的时候要左手持叉，这主要是方便人们把食物放进口中。要注意叉面和人体要呈三十度到四十五度的角。右手要持刀，这是为了更好的分解牛排，在分解牛排的时候，要用叉把牛排固定住，而且要注意叉面要向下。如果在进餐的过程中要中途离开一会儿，要叉面向下和刀交叉放在盘中，表示自己还在进食中。

2西餐牛排的做法

牛排是一种西餐，在吃牛排的时候进餐有许多的讲究，只有注意到这些，才可以让自己进餐显得优雅。首先是在吃牛排的时候要左手持叉，这主要是方便人们把食物放进口中。要注意叉面和人体要呈三十度到四十五度的角。右手要持刀，这是为了更好的分解牛排，在分解牛排的时候，要用叉把牛排固定住，而且要注意叉面要向下。如果在进餐的过程中要中途离开一会儿，要叉面向下和刀交叉放在盘中，表示自己还在进食中。

3在家怎么做牛排

在做牛排的时候，首先要注意牛排的腌制，先把切的厚薄适中的牛排用小锤或者刀背拍松，然后把加入蚝油、黑胡椒、鸡精和生抽等用手抓匀，倒入适量的香油腌制两个小时以上。把牛排两面都拍上一些生淀粉，放进油锅中煎制，可以根据自己的喜好，煎成三分熟、五分熟、七分熟的牛排，煎好后放进盘中，把已经做好的黑椒汁浇在牛排上，放上一些点缀的配菜就可以制作好了。

4牛排酱汁的做法

在家也可以制作牛排，享受一些吃西餐的浪漫气氛。首先是把牛排用刀背拍松，然后加上蚝油、生抽、盐、胡椒粉等调料抓匀，再加上一些香油后，用保鲜膜覆盖住牛排进行腌制，一般要腌制两小时以上，才可以更好的入味。准备一些洋葱丝、西兰花等，用水焯熟，把洋葱放在盘子里，准备做牛排的垫菜，西兰花放在一边做配菜。在平底锅中放适量的油，把腌好的牛排放进去小火慢煎，煎好的牛排放在洋葱上，在浇入一些牛排汁就可以享用了。

5做牛排用什么部位的牛肉

牛排汁的种类非常多，但是最常见的是黑椒汁。这种酱汁的制作方法并不是特别的复杂，首先把洋葱大蒜去皮洗净，然后制作成泥状。把黄油放进锅中融化，然后把洋葱泥、大蒜泥放进去炒香，加入适量的水，再放进去一些生抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉、番茄起司等，等到成了糊状后就制作完成了。等把牛排煎好后，就可以把这些酱汁浇在牛排上，慢慢的享用了。