1. 羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;2. 萝卜改小一字条;3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸;4. 然后打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟;5. 把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软;6. 打去姜、花椒,下盐及味精起锅,装入盛器内即成。
1可乐鸡翅的做法
首先需要准备十个或者十二个鸡翅,洗干净后用水浸泡三次,把鸡翅中血水清洗干净。然后在鸡翅的前后两面用刀分别划两道口子。放入大碗中,加入料酒,生抽,食盐,糖,鸡精和生姜末一起混合,充分的涂抹和腌制一个小时。然后锅烧热后倒入油,把鸡翅沥干后下锅,两面煎成黄色后可以倒入一瓶可乐。盖上锅盖后焖煮,等到可乐收汁后即可关火出锅。
2山药的做法
首先需要准备十个或者十二个鸡翅,洗干净后用水浸泡三次,把鸡翅中血水清洗干净。然后在鸡翅的前后两面用刀分别划两道口子。放入大碗中,加入料酒,生抽,食盐,糖,鸡精和生姜末一起混合,充分的涂抹和腌制一个小时。然后锅烧热后倒入油,把鸡翅沥干后下锅,两面煎成黄色后可以倒入一瓶可乐。盖上锅盖后焖煮,等到可乐收汁后即可关火出锅。
3蛋挞的做法
首先要把山药清洗干净,外面的表皮去掉,把山药切成块状或者片状备用,切好的山药需要用清水浸泡,以免粘液分泌太多。其次把准备好的猪肉洗干净后切成丝备用,青椒切丝,大蒜和生姜切末备用。锅烧热后倒油,把生姜末和蒜末爆香,倒入瘦肉丝,倒入生抽,食盐,鸡精翻炒,然后把山药和青椒倒入锅里翻炒,继续加入食盐和鸡精以及适量的生抽翻炒出锅。