韭菜不仅营养丰富，风味独特，受人喜欢，而且在药用上有极高的价值，韭菜生者性温，味辛辣，熟者性温，味甘甜，素有“温中行气”之称，它实为一种振奋性强的壮阳药，可健胃、提神。根叶捣汁，有消炎、止血、止痛之功，适用于盗汗、遗尿、尿频、阳屡、遗精、噎隔、反胃、下痢、妇女月经病等。
1韭菜汁的功效与作用
韭菜汁的功效与作用非常的多，首先韭菜是非常著名的一种蔬菜，但是它的味道又比较重。他有着非常好的补肾的作用还能够，治疗跌打损伤，活血化瘀，也能够清热解毒。做成了韭菜汁之后就菜里面的营养能够更加容易被人体吸收，而且粗纤维也能够使肠胃蠕动。促进身体里面的代谢废物排出可以治疗便秘，有效地预防肠癌。另外韭菜汁还能够帮助你治疗痔疮，增进食欲。
2韭菜不能和什么一起吃
韭菜不能和菠菜一起吃，因为容易导致腹泻，韭菜也不能和牛肉一起吃，因为牛肉是发热性食物可能会使你的牙齿肿痛，而且长口腔溃疡，也不能和白酒一起吃，白酒和韭菜可能会引起胃部方面的炎症，导致胃溃疡复发。韭菜和牛奶一起吃的话容易形成草酸钙，可能会导致尿道结石。同样的酒菜也不能和蜂蜜一起吃也容易引起腹泻。不过韭菜可以喝绿豆一起吃，增加药效。
3哺乳期能吃韭菜吗
哺乳期的时候最好是谨慎食用韭菜。因为韭菜里面含有大量的，矿物质，有着很多维生素和粗纤维，能够促进食欲，但是喂奶的妈妈如果吃了过多的韭菜的话，就可能会抑制乳汁的分泌，会导致回奶。而且韭菜是属于发热性食物，宝宝吃了之后有可能会引起宝宝出疹子或者一些皮肤方面的疾病，所以在哺乳期的时候最好少吃韭菜，可以适当的食用一些，不可过多服用。
4韭菜虾仁饺子馅的做法
韭菜虾仁饺子馅的做法非常的简单，首先要将鲜虾去壳，然后把它尾部的那一根线挑出来，再用小苏打泡水清洗几遍就可以将它的虾仁洗干净。之后可以根据个人口味，用淀粉腌制一下也可以加适当的调料。韭菜切好之后可以放一些橄榄油能够防止韭菜出水。韭菜和鸡蛋一起放入锅中炒熟，然后再放入虾仁。但所有食材炒熟之后，便可以用来包饺子。
5韭菜外擦治疗荨麻疹
韭菜外搽治疗荨麻疹还是比较有效果的，因为有时候在外面荨麻疹一旦出现非常的痛苦，而且奇痒无比，如果来不及买药进行治疗，就可以用一点韭菜，然后洗干净之后，将韭菜的一端切除，立马将那一端和皮肤相贴合，然后来回摩擦。就会有比较好的效果，因为韭菜是发热的，它能够使，身体里面的毒气向外散发，而且还能够活血化瘀，清热解毒，所以就才吃，对于过敏性皮肤有着非常好的治疗缓解作用。