奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。奶油相当油腻，其热量很高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有胆固醇，每30毫升奶油的胆固醇含量在10~38毫克，取决于其脂肪含量。每30毫升淡奶油中，水分占77.5%，另含蛋白质0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和胆固醇16毫克；每30毫升发泡奶油中，水分占59.6%，另含蛋白质0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和胆固醇38毫克。
1奶油奶酪是什么
奶油奶酪也是一种奶制品，是没有成熟的全指奶酪。颜色是白色的，质地很细腻。而且口感很好，奶油一般是用来制作蛋糕或者是面包，而奶酪一般是和面包一起食用的，也可以直接冲水服用，营养都是很丰富。但是这两种都是和容易变质的，所以是需要尽快的用完。如果是短时间内没有办法用完的话，那么是建议放在冰箱里面冷藏，一般是可以放置一周左右。
2奶油的营养价值
奶油奶酪也是一种奶制品，是没有成熟的全指奶酪。颜色是白色的，质地很细腻。而且口感很好，奶油一般是用来制作蛋糕或者是面包，而奶酪一般是和面包一起食用的，也可以直接冲水服用，营养都是很丰富。但是这两种都是和容易变质的，所以是需要尽快的用完。如果是短时间内没有办法用完的话，那么是建议放在冰箱里面冷藏，一般是可以放置一周左右。
3植物奶油的危害
奶油的营养主要是含有丰富的脂肪，是牛奶的20多倍。奶油中含有的维生素A和维生素D也是相当的丰富。其实奶油是和牛奶的营养差不多，但是因为组织成分发生了变化，其中的奶油的脂肪也是有所增多。而其他的一些固体脂乳和水分是比较低。奶油中所含有的营养，在人体内的消化吸收率特别的高，奶油还可以给身体补充其他的营养，是可以增强体抗力。