皮蛋的做法

1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。 2、把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。 4、最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。

1凉拌皮蛋的做法大全

凉拌皮蛋的做法大全包括皮蛋拌青椒、皮蛋拌豆腐、皮蛋拌鹌鹑蛋、皮蛋拌擂辣椒、皮蛋拌剁椒等。以皮蛋拌豆腐为例,具体做法如下:第一步,内酯豆腐切成小块,然后摆在盘中备用。第二步,皮蛋去壳,洗净,切成小丁,然入碗中。第三步,将蒜蓉、胡萝卜沫、芝麻油、白糖、等调味料倒入皮蛋中,搅拌均匀。第四步,将搅拌均匀的皮蛋倒在内酯豆腐上即可。

2擂辣椒皮蛋的做法

凉拌皮蛋的做法大全包括皮蛋拌青椒、皮蛋拌豆腐、皮蛋拌鹌鹑蛋、皮蛋拌擂辣椒、皮蛋拌剁椒等。以皮蛋拌豆腐为例,具体做法如下:第一步,内酯豆腐切成小块,然后摆在盘中备用。第二步,皮蛋去壳,洗净,切成小丁,然入碗中。第三步,将蒜蓉、胡萝卜沫、芝麻油、白糖、等调味料倒入皮蛋中,搅拌均匀。第四步,将搅拌均匀的皮蛋倒在内酯豆腐上即可。

3皮蛋豆腐怎么做

擂辣椒皮蛋的味道是非常鲜美的,其具体的做法如下:第一步,皮蛋去壳,洗净,切成小块备用,辣椒掰成段。第二步,用擂钵将大蒜擂成蒜末,皮蛋切成瓣。第三步,锅中放油,待油温七八成热时,将辣椒放进去炸,炸到表面起皮时,将辣椒放到盛有蒜末的碗中。第四步,用锤子擂碎辣椒,然后加入适量的生抽味精等调料,拌匀。最后浇在皮蛋上即可。

4皮蛋瘦肉粥的做法大全

皮蛋豆腐是最常见的凉拌豆腐的做法。皮蛋豆腐的具体做法如下:第一步,准备一盒内酯豆腐和两个皮蛋,适量的食用油、蒜蓉、剁椒、盐、白糖。第二步,内酯豆腐切成小块,装盘备用。第三步,皮蛋去壳,洗净后切成小块,撒在内酯豆腐上。第四步,锅中放入适量的油,待油温上去后,放入蒜蓉、盐、白糖,迅速翻炒,然后倒在皮蛋和内酯豆腐上即可。

5皮蛋黄瓜汤的做法

皮蛋瘦肉的做法非常多,下面以家常的皮蛋瘦肉粥为例,具体做法如下:第一步,皮蛋去壳,洗净,切碎。第二步,大米淘洗干净后,倒入适量的食用油,搅拌均匀。第三步,瘦肉洗净后切成丝,用适量的盐腌制一会儿。第四步,块切成丝,葱切成葱花,油条切成段。第五步,将大米放入锅中,加入适量的水煮开,大约焖煮半个小时左右,加入皮蛋粒、瘦肉丝生姜丝、调味料等煮开。第六步,待肉丝煮熟后,放入油条、葱花即可。

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