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天麻的吃法,怎么做好吃?

xuxuer2017-08-15 21:38:00

天麻对于很多人来说食用效果非常丰富,天麻一般可以用来入药,也可以食用。天麻可以有很多吃法,一般都用来煲汤,用天麻煲汤营养更丰富。天麻可以是天麻粉,也可以是天麻片,因人而异。

天麻的吃法,怎么做好吃

1.可以做天麻鸡汤,准备好一只母鸡,将天麻洗净切片,放入碗中,上笼蒸10分钟取出。鸡去骨切成小块,用油氽一下,捞出。葱、用油煸出味,加入鸡汤和调料,倒入鸡块,用文火焖40分钟,加入天麻片,再焖5分钟,勾芡,淋上鸡油,一锅天麻鸡汤就炖好了。

天麻的吃法,怎么做好吃

2.做天麻鱼头汤,备好一只鲤鱼,将鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,装入盘内待用,将川芎茯苓切成片,用二次淘米水浸泡数小时,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时,捞出天麻切成薄片待用,然后将天麻片放入鱼头和鱼腹内,置盆中,然后放入葱、姜,加水适量,上笼蒸30分钟出锅待用,最后用用淀粉、鲜汤、白糖、精盐味精胡椒粉酱油、麻油等调料,在锅内烧开勾芡,浇在鱼头上即成。

天麻的吃法,怎么做好吃

3.天麻炖甲鱼,准备好一只一斤左右的甲鱼,用沸水将甲鱼稍烫一下后,刮去表面泥膜,挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周,腹盖向上置于容器中,再将天麻片、葱、姜覆盖其上,加黄酒适量后,容器加盖,隔水炖1.5~2小时就成了

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