做面包的方法

很多小朋友都非常喜欢吃面包、糕点类食品。可是在这个吃什么都让人担忧的年代，这些食品中的很多成分让家长们非常担忧，因为家长们无法预知这些材料是否安全?是否对宝宝的成长有利?时下非常流行各种DIY，即：自己动手制作。为了孩子能健康成长，很多家长也开始着手研究如何制作面包。

面包真的可以自己做吗?答案是肯定的，只要准备好配料，掌握好制作方法，购买一个烤箱。任何人都能在家轻松制作各种美味可口的面包、糕点。下面我们就一起来学习做面包的方法。

材料：

牛奶100毫升，鸡蛋3个，欧登堡淡奶油6汤匙，盐1茶匙，白糖6汤匙，面粉3杯，法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。

做法：

1.按顺序放进面包机里，进行第一次揉面。第一次揉面结束后，加入20克黄油，等待第二次和面;

2.第二次和面结束后，将面包桶提出，面包机断电。面包桶盖上保鲜膜，放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右，取出面团，分割成几块，团成圆团之后，放在案板上，盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层，松弛半个小时，这样效果更好，整型时更容易定型);

3.整形成需要的形状，进行第二次发酵，发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右;

4.烤箱160度预热5分钟，放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤，烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸);如果放进土司盒里烤，450克的大概烘烤40分钟。

说明：

1.烤面包时，可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液，面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷，所以方子里没写;

2.烤好的面包，晾凉之后，用保鲜袋装好，这样表皮更会回软一些。这样做出来的面包，皮会非常的薄，由于醒发到位，面包是非常的松软的。

以上四点就是做面包的方法，只要掌握了以上几点，同时准备好配料，轻轻松松就能做出各种精美可口的美味面包，当然介于每个人口味不同，大家也可以根据自己的喜好和口味随意搭配不同配料，制作各种口味的面包、糕点。