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粽子煮多长时间

小雨2014-04-16 14:17:53

端午节有吃粽子的习俗。是为了纪念屈原投江,害怕鱼类吃了屈原的尸体向江里投放粽子。粽子好吃,以前北方的举子赶考由于路程长,在路上可带炒面。南方的举子赶考家长就会做粽子路上吃,包粽子要用糯米,粽叶。先把糯米、粽叶洗好,分别放在容器里泡上一夜才可以包粽子。

粽子煮多长时间

传统的包粽子外面的扎绳是一种叫做雷系的草,现在很少了,可以用普通的粗一点线代替,不过粽子的口感少少的差一点点,煮粽子也是有讲究的,传统方法麻烦。在这里教大家一种新的煮粽子方法。

1.粽子很难熟,可以用高压锅煮比较省时省力,煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面,不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

2.高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上。

3.在煮粽过程中如需加水应加入沸水,而不要添加冷水。

4.煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香扑鼻,入口油而不腻,糯而不粘,成甜适中,香嫩鲜美是为上品。

温馨提示:糯米热量偏高,每次不宜食用过多。吃粽子配一碗清淡的蔬菜汤,如冬瓜竹笋丝瓜汤等能帮助消化。吃粽子喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用,但不能配冷饮,因为那容易让糯米凝固,更不易消化。

粽子可以自己在家做,一次可以少做一点,用3斤糯米再配上一点红豆薏米山药等等就可以做出二十几个粽子,足够一家人几天吃的了。美味大家分享,还可以送亲戚、邻居品尝,现在还有了电压力高压锅,煮粽子更省事了。

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