蟹壳黄烧饼的做法
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大家可能吃过各种各样的烧饼，加肠亦或是加鸡蛋，但是有没有人吃过蟹壳黄烧饼呢？ 我相信回答肯定是少数的，其实，蟹壳黄烧饼非常好吃，而且蟹壳黄中富含了极其高的营养，非常适合人体食用，那么怎么做出来的蟹壳黄最好吃呢？让我们拭目以待吧！
做法：
原料
面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克
做法
1.梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
2.面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。
3.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。
通过以上的介绍和学习，我们可能都学会了蟹壳黄烧饼的做法，我们可以早餐买一点蟹黄壳自己做蟹壳黄烧饼，早餐食用最适合不过了，你也赶快去尝试一翻吧！
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