饱和脂肪酸究竟是什么？一起从营养学角度看看吧！
对于我们日常生活当中的柴米油盐酱醋茶，大家可能会觉得自己非常的了解，但是实际上我们对于一些食物内部的成分以及它们的具体营养价值并没有深入的了解，只是知道某些食物是必须吃的，所以有可能会造成合理饮食的失衡。对于我们而言，每天的调料以及食材的选择都是比较重要的，今天小编想要跟大家分享的话题是我们每天使用的油到底有没有区别呢。其实油脂主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种类型，今天小编就从我们大家每天摄入最多的饱和脂肪酸来谈起。
一
饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的主要区别在哪个地方呢？其实最主要的区别就是分子里面有没有不饱和的双键。对于人体而言，如果有不饱和双键的话，那么就增加了氧化的可能性，就有一定的抗氧化作用。而饱和的脂肪酸就是没有双键的一种油脂成分，它的主要的来源也比较多，比如说我们大家经常使用的花生油，菜籽油等等。
二，动物性油。
通常情况下我们大家在炒菜的时候使用的都是植物油，比如说花生油，椰子油或者是橄榄油等等，但是大家有没有使用过动物油做菜呢？比如说猪油或者是羊油。如果我们大家用猪油来做饭的话，会发现香味会更加浓厚一些，而四川地区的人也有吃羊肉火锅的习惯。但是动物性油里面含有的饱和脂肪酸就比植物性油里面多很多，所以如果家里面有高血压或者是胆固醇的患者的话，最好要避免。
大家如果对于人类心脏的结构有一定的了解的话，会知道心脏的血供非常丰富，但是由于心脏是一个比较小的结构，所以它的每一根血管都是比较细的，即使是主要供血的动脉也仅仅只有几毫米。对于经常吃饱和性脂肪酸的人而言，身体里面的胆固醇含量就会比较高，慢慢的就可能会形成血栓，所以容易造成血栓堵塞心脏的血管，引发冠心病。
四，增进体重。
为什么推荐大家吃不饱和的脂肪酸呢？其实主要是由于不好和脂肪酸营养价值会更高，比如说我们大家如果喜欢吃深海鱼的话，它里面就有比较多的dha，能够增进我们的视力，促进神经系统的发育，并且可以更好的维持身体里面的胆固醇水平，而饱和的脂肪酸则会更快的被合成脂肪储存起来。
