“春食荠菜赛灵丹”，荠菜好处这么多！
刘石平
可能很多人都没有听说过荠菜这种蔬菜，荠菜是一种个头小小的，嫩绿细软的蔬菜，口感香脆，入口清新，是很多人的心头之好。别看荠菜的个头小，它的营养很丰富，春天经常吃荠菜，对人有非常多的好处。那么荠菜究竟有什么“特异功能”呢？
一 荠菜营养丰富。
荠菜风味独特，味道十分鲜美，胜过一般的蔬菜。那么为什么荠菜在餐桌上如此受人欢迎呢？不仅因为其味美可口，更重要的是它营养丰富。荠菜中含有丰富的蛋白质，糖类以及各种人体所需的微量元素。多吃几餐，可以补充我们体内的维生素，以及人体正常生长所需要的各种物质。比起其他的蔬菜，荠菜的营养物质更加多，因此一盘荠菜就可以兼具多种蔬菜的营养，这是相当难得的。所以只要在日常的饮食中多添加荠菜的成分，那么对身体将会越来越好。
二 荠菜有医疗保健，防治疾病的作用。
荠菜的可贵之处还不仅仅是营养丰富，荠菜还是具有很好的医疗作用的良药。中医认为，荠菜性属平和，味道甘甜，平常食用，可以起到止血明目的作用。不仅如此，荠菜的药用价值还非常高。经常食用还可以治水肿心病，吐血便血，月经过多，眼红疼痛等症状。下面给大家介绍几条荠菜的食疗做法：1.取新鲜荠菜和仙鹤草，加水加糖服用，可以治疗月经过多。2.取新鲜荠菜加水煎汤，分两次服完，每日一剂，可以治疗产后失血过多。3.荠菜加鸡蛋煎服，还可以治疗肾结核。4.取荠菜花加水煎汤服用可治疗急性肠炎发作。荠菜的这些防治疾病的作用，在日常生活中，对我们有非常大的好处。
三 荠菜可以预防癌症及许多疾病
荠菜中含有许多癌细胞抑制剂，以及丰富的维生素c，可以预防胃癌和食管癌。而且荠菜中含有许多特殊的化合物，不仅可以降低我们血液里的胆固醇含量，还可以起到降血压的作用。荠菜中含有大量粗纤维，食用后可以增强大肠的蠕动，促进排泄，从而增强新陈代谢，有助于防治高血压，冠心病等疾病。荠菜中的维生素a也比较多，可以治疗夜盲，白内障等疾病。如果有高血压的患者，可以用新鲜的荠菜或者荠菜花，每日用水煎服，长期坚持，会对血压控制有所帮助。
除了当做食物，荠菜还有驱虫的功能。人们采集漂亮的荠菜花佩戴在身上，不仅仅可以装饰，还有驱虫辟邪的功能。总的说来，荠菜对我们的身体有很大的好处。因此建议平时多吃一点荠菜。
一 荠菜营养丰富。
荠菜风味独特，味道十分鲜美，胜过一般的蔬菜。那么为什么荠菜在餐桌上如此受人欢迎呢？不仅因为其味美可口，更重要的是它营养丰富。荠菜中含有丰富的蛋白质，糖类以及各种人体所需的微量元素。多吃几餐，可以补充我们体内的维生素，以及人体正常生长所需要的各种物质。比起其他的蔬菜，荠菜的营养物质更加多，因此一盘荠菜就可以兼具多种蔬菜的营养，这是相当难得的。所以只要在日常的饮食中多添加荠菜的成分，那么对身体将会越来越好。
二 荠菜有医疗保健，防治疾病的作用。
荠菜的可贵之处还不仅仅是营养丰富，荠菜还是具有很好的医疗作用的良药。中医认为，荠菜性属平和，味道甘甜，平常食用，可以起到止血明目的作用。不仅如此，荠菜的药用价值还非常高。经常食用还可以治水肿心病，吐血便血，月经过多，眼红疼痛等症状。下面给大家介绍几条荠菜的食疗做法：1.取新鲜荠菜和仙鹤草，加水加糖服用，可以治疗月经过多。2.取新鲜荠菜加水煎汤，分两次服完，每日一剂，可以治疗产后失血过多。3.荠菜加鸡蛋煎服，还可以治疗肾结核。4.取荠菜花加水煎汤服用可治疗急性肠炎发作。荠菜的这些防治疾病的作用，在日常生活中，对我们有非常大的好处。
三 荠菜可以预防癌症及许多疾病
荠菜中含有许多癌细胞抑制剂，以及丰富的维生素c，可以预防胃癌和食管癌。而且荠菜中含有许多特殊的化合物，不仅可以降低我们血液里的胆固醇含量，还可以起到降血压的作用。荠菜中含有大量粗纤维，食用后可以增强大肠的蠕动，促进排泄，从而增强新陈代谢，有助于防治高血压，冠心病等疾病。荠菜中的维生素a也比较多，可以治疗夜盲，白内障等疾病。如果有高血压的患者，可以用新鲜的荠菜或者荠菜花，每日用水煎服，长期坚持，会对血压控制有所帮助。
除了当做食物，荠菜还有驱虫的功能。人们采集漂亮的荠菜花佩戴在身上，不仅仅可以装饰，还有驱虫辟邪的功能。总的说来，荠菜对我们的身体有很大的好处。因此建议平时多吃一点荠菜。