果汁并不是万能营养剂？
刘石平
在我们的认识中，果汁营养丰富，总能让人与健康营养联系到一起，果汁通常被分为纯果汁和果汁饮料，但是果汁真的是健康万能营养饮料吗？也许许多人会质疑，其实果汁也有一些不利因素，下面我们就简单了解下这个一直被我们作为万能营养剂的真实面目。
对于纯果汁而言就真的像我们认为的那样是营养丰富吗？实验证明，大部分果汁只起到为人体补充水分、糖和钾。果汁中几乎不含有蛋白质，B族维生素含量也较低，除了柑橘类果汁所含胡萝卜素多一点外，其它含量也相当低。另外鲜榨的果汁还会破坏水果中的不溶性膳食纤维，榨汁后就几乎没有提供营养的意义了，所以果汁并不能作为万能的营养补充剂。对于那些果汁饮料来说，其营养价值更不值一提了，还有些果汁饮料加入的是人工合成的添加剂，对人体健康毫无益处，反而会影响人体健康。
另有研究证明果汁中的果糖含量较高，果糖虽然在一定意义上有营养价值，但是对人体危害也比较大，它能刺激人体一种导致暴食激素的分泌，大量的摄入果糖和大量摄入脂肪的效果是一样的，会引起体重的增加。其次果糖还会引起内甘油三酯水平的提高，会增加患心脏病的风险。同时，果糖还会影响人体钙镁离子平衡，从而加速骨质中钙镁离子的流失，诱发骨质疏松等疾病。
要选购真正健康的果汁，应尽量避免选择颜色鲜艳的，在购买前还要详细了解果汁的配料表，若原果汁含量在40%以上，则可以认为具有营养学意义，其营养价值最高的是橙汁、西柚汁等。一般市场上的果汁为了延长保质期都放有防腐剂，如山梨酸钾、苯甲酸钠等，建议大家选择鲜榨果汁。
以上就是对果汁的正确认识与了解，果汁并不能为人体提供足够的营养，希望能够引起大家的重视，由于果糖会对人体健康造成危害，所以果汁最好不要多喝，每天1-2杯为宜。尤其糖尿病人最好不要喝果汁，减肥人群和高血脂患者也要少喝果汁。
1、果汁营养价值到底有多高
2、果糖对人体危害大
3、选购果汁注意事项
以上就是对果汁的正确认识与了解，果汁并不能为人体提供足够的营养，希望能够引起大家的重视，由于果糖会对人体健康造成危害，所以果汁最好不要多喝，每天1-2杯为宜。尤其糖尿病人最好不要喝果汁，减肥人群和高血脂患者也要少喝果汁。