大家爱吃的鱼香肉丝，其实很容易制做！
提起做饭，有人喜有人忧，有的人非常享受做饭的过程，但是有的人却不知道每天应该去做什么样的饭，尤其是家里面有孩子的，在做饭的时候就会感到非常的烦恼。因为很多孩子都会有挑食的问题，甚至有很多宝宝不喜欢吃胡萝卜，但是众所周知，胡萝卜里面含有的维生素a以及胡萝卜里面的叶黄素和核黄素等营养价值都是非常高的，所以经常吃胡萝卜能够让宝宝更聪明，视力变得更好，如果孩子不喜欢吃胡萝卜的话，那么我推荐大家给孩子制作鱼香肉丝，一定能够受到孩子的喜欢。那么鱼香肉丝要怎么做呢？鱼香肉丝在制作的过程当中，其实是非常简单的。
一，腌制猪肉。
鱼香肉丝的主要的材料是胡萝卜和猪肉，所以对于胡萝卜和猪肉的选择是比较重要的。大家在买猪肉的时候，尽可能要买比较新鲜的猪里脊肉，这样的肉质更加鲜美并且口感更好。大家把猪肉切成粗细合适的细丝之后，放入适量的料酒以及盐进行腌制，将能够让猪肉更好的入味，而且能够去除猪肉的腥味，让宝宝更能够接受猪肉的味道。
二，胡萝卜切丝。
我认为鱼香肉丝做成功的关键就是要把胡萝卜切成比较合适的细丝，用刀来切细丝是比较考验刀工的，所以我们大家可以考虑选择使用一些工具来协助我们把胡萝卜切成丝。在切丝的时候注意不能够太粗，否则的话不好入味，胡萝卜会比较脆，也不能够太软，否则的话胡萝卜会聚成一坨，影响菜品的美观，要切成直径在两毫米左右的细丝。
三，调制配料。
鱼香肉丝是一种川菜，但是鱼香肉丝并不辣，它是酸甜口的，所以我们大家在制作这种菜的时候，也应该注意调料的配制。首先应该加入一些料酒，这样可以去除肉的腥味，另外大家需要加入适当的老抽进行颜色的调制，再加入适当的醋和适当的白糖，能够让鱼香肉丝香酸甜甜。我认为在必要的情况下，可以加入剁椒以及豆瓣儿酱进行调味。
四，配菜选择。
如果大家认为这样制作的鱼香肉丝比较单调的话，也可以加入一些其他的配菜，比如说木耳是比较适合加到这道菜当中的，因为木耳的口感比较好，并且有着良好的抗菌和抗癌的效果，所以多吃木耳也是很有帮助的。另外可以加入莴笋以及葱花，可以进行颜色的搭配，这样红色的萝卜丝里面夹杂着青绿色的葱花或者莴笋能够增加人们的食欲。
鱼香肉丝是一道非常快手的菜，不需要其他的复杂的处理就能够受到人们的喜爱，所以大家可以尝试制作这道菜。