过桥米线怎么做好吃呢?
白永明
你好,过桥米线是云南的特色,它的做法有很多,有凉的有热的,如果是自己在家里做,其实也不算多复杂,不过首先要有鲜汤才行,准备点大骨头和半只老母鸡放在一起煮,煮好的汤留着备用,去超市买份米线,金针菇,豆芽,青菜,鹌鹑蛋之类的就可以了。回来以后洗好备用,把先前煮好的汤倒入锅里,然后加入鹌鹑蛋,豆芽,金针菇,青菜和米线烧开,开锅放入香菜葱和蒜,也可以根据自己的口味加调味料,最后起锅放点香油即可。
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