剁椒是什么辣椒呢?
薛庆鑫
制作剁椒的辣椒是一种细长的,而且全部是鲜红的颜色的辣椒,这种辣椒的辣味非常的足。用这种鲜辣椒剁碎,拌上盐放在密闭的容器中,也可以在剁碎的辣椒中放进去微量的花椒、大蒜或者香油,然后密闭在容器中,在天气比较暖和的时候,一般几天就可以吃了,如果天气比较寒冷,需要半个月才可以吃。这种剁椒非常的辣,但是让人感觉非常的鲜,比较咸,适合口味重的人食用。
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