银耳应该怎么挑选?
金昌盛
选择银耳有几个步骤,第一步是观察银耳的颜色,好的银耳是白色中带一点黄色的,特别白的可能已经被硫化了。第二步是闻银耳的味道,如果银耳被硫化了,就会有一股刺鼻的酸味,而天然的银耳也会有一丝淡淡的清香。第三步是观察银耳的质地,好的银耳不太容易折断。第四步是观察银耳的大小,挑选多大、肥厚、蓬松的银耳才是对的。
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