牛展是什么东西?
白永明
牛展其实就是牛肉的一种,它是属于牛腿上的一种肉,而且牛展是带筋的,吃起来特别有嚼劲,牛展在中国的饮食当中也是非常有地位的,一般的做法都有五香,红烧等这些做法,吃的时候一定要注意先彻底清洗干净牛展,在做牛展的过程中注意不能太烂,就没有嚼劲了,但是也不能太硬,咬起来太费力,所以做的过程中火候是非常重要的,要注意的是胃不好的人不能吃牛展,消化会不好的。
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