夫妻肺片到底是什么呢?
白永明
夫妻肺片,顾名思义,它与人类的肺没有任何关系,也与动物内脏没有任何关系。这是四川汉族的一道特色小吃,用牛内脏为原料制成。之所以被称为夫妻肺片,是因为在古代,这道菜的原料也就是牛的内脏,是别人不能丢弃的,当时叫做“废片”。但“废”字不好听便被现代夫妻改为“肺”,因此叫“夫妻肺片”,这就是这道菜名字的由来。夫妻肺片中的每一片肺片又大又薄,味道鲜美,深受大家的喜爱。
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夫妻肺片是属于什么样的菜啊?
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