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生鸡蛋能吃吗?有营养吗?

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我今天看到一个同事在吃生鸡蛋,闻起来有种腥味。我从来没有吃过生鸡蛋,都是煮熟以后才吃,直接生吃有什么影响呢?

生鸡蛋怎么吃饮食调理

金昌盛

鸡蛋可以直接生吃,不过这种吃法有很多坏处,鲜鸡蛋中一般含有一定量的致病菌,而且富含的抗生物蛋白等物质进入体内后会形成有害物质,可能会引发腹泻腹痛等不适症状,还可能会刺激到中枢神经等部位。在食用鸡蛋时最好煮熟或者炒熟,也不要用开水冲,以使其转化为人体容易吸收的蛋白质等营养,而且要注意不能一次性吃过多鸡蛋,以免会造成营养过剩。

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