红烧排骨的炒菜调料配方是什么？
薛庆鑫
做炒菜红烧排骨用的原料主要有，我们知道的生姜和葱，还有就是需要八角和盐、糖，当然酱油和料酒也是必不可少的，除此之外还需要味精、开水。1.锅里放开水，水开后放入洗净的排骨，大火烧开，捞出排骨淋干备用。2.锅里放适量的油，等油8成热的时候放入生姜、葱、八角炒香，然后把排骨放下去翻炒。3.排骨炒出香味的时候放入白糖、料酒，盐、酱油、味精。加入开水淹没排骨即可。4.大火烧滚，小火在炖30分钟。5.排骨烧烂后，在大火收汁即可。6.美味的红烧排骨就做好了。
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