煎土豆丝饼怎么做
薛庆鑫
首先将土豆去皮洗净切丝，用清水浸泡一会，然后沥干土豆丝后加面粉、鸡蛋、葱花、盐、味精搅拌，用极少的油湿湿锅（不能多放油），烧至五成热，下土豆丝，将土豆丝团拢用锅铲轻轻压压，不能搅动，使它们能团结成一个整体。当锅底那面煎黄后，翻一面继续煎呈金黄色就可以了。这样煎出的土豆丝饼味道鲜美，非常爽口，非常适合老人和孩子品尝。
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