怎么做红烧牛蹄筋呢?
王喜萍
制作红烧牛蹄筋的时候,首先要把牛蹄筋洗净,切成合适的块,然后在开水中焯一下。然后在锅中放入油烧热,把葱段、蒜片、姜丝放进去,煸出香味,再倒入适量的酱油,然后加入清水,要多一些,把牛蹄筋放进去,可以再加一些料酒去腥,大火烧开后,再用中小火慢炖,大概需要两个小时,等牛蹄筋差不多烂了的时候,再放进去切好的土豆条,再加入适量的盐,等土豆条熟了就可以了。
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