地三鲜怎么做好吃呢?
王喜萍
地三鲜是一道常见的美味的下饭菜,需要的食材是土豆一个、茄子一根、青椒两个。土豆洗净削皮,切成滚刀状;茄子洗净去蒂切成滚刀状;青椒洗净,切成块与土豆茄子差不多大即可。热锅,倒油,由于茄子非常吸油,可多倒点油,炸到茄子软了,可捞出;然后再炸土豆,土豆炸的有金边了捞出;然后用干净的锅,倒入少量的油,倒入已经炸好的茄子跟土豆,翻炒一会,倒入适量的老抽上色,再倒入适量的生抽提味,适量的盐、糖。再翻炒一会,将调料翻炒均匀,出锅,撒上小葱!
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