土豆块烧肉怎么做呢?
王喜萍
土豆块烧肉其实做起来比较简单,首先要选好肉,可以用猪肉,也可以用牛肉,把肉切成方块状,切好后用开水焯一下,这样会去除肉的腥味。土豆要去掉皮,切成滚刀块,大小要适中,用清水冲洗一下,去掉里面的淀粉,晾干后下油锅炸,把土豆炸成金黄色,然后放在一边备用。再在锅里放油,加上少量的白糖,各种调料,放入肉块,翻炒后,加入一些开水,把土豆放进去,可用高压锅炖,也可以小火慢炖。
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