刀削面怎么和面味道会比较好?
王喜萍
刀削面在做面的时候主要是靠面团的硬度来削面,这样就会产生相应的口感,如果面团在揉面的过程中过硬也会造成刀削面的口感比较硬,如果过软的话,一般削的时候就会比较吃力,而且没有什么口感,所以一定要注意多揉面,而且面食类的食物要多吃一些,这样才能帮助肠胃功能恢复,有比较好的养胃功效。
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